在广东省梅州市，有很多机构提供营养师的培训和考试，以下是一些较为知名的机构：

1、梅州医学院：这所大学的医学部设有营养学专业，开设了营养师证的培训课程。

2、广东医科大学附属第二医院：该医院也是营养师培训的重要场所，通过系统的理论学习和实践操作，学员可以获得专业的营养师证书。

3、中国人民解放军后勤学院：该校也有专门的营养师培训课程，并且有着丰富的实践经验，为学员提供了良好的学习环境。

4、梅州市人民医院：这所医院也提供了营养师的培训课程，有经验的专业人员教授如何进行营养搭配，帮助学员提升技能。