营养师高级证的考试是许多营养师获取职业生涯的一个重要途径，该证书主要测试考生对营养学、食品科学和生物医学的基本知识以及理论分析能力。

关于营养学的基础知识是非常重要的，考生需要了解人体各部分的营养需求，并能根据食物中的各种营养素与人体的需求进行匹配，维生素A有助于眼睛健康，蛋白质可以增强肌肉功能等。

考生需要掌握食品科学的知识，包括食品成分分析、食品添加技术、食品加工技术、食品安全管理等方面的知识，这部分的学习可以帮助考生更好地理解和应用营养学原理。

考生需要具备良好的分析能力和解决问题的能力，在面对复杂的食品配方或者烹饪方法时，考生需要能够准确判断营养成分的比例，以及可能存在的问题，以便制定出最佳的食谱。

营养师高级证的考试是对考生全面理解营养学和食品科学知识的一个重要考核方式，只有通过这个考试，考生才能在实际工作中运用所学的知识，为用户提供更优质的服务。