国家高级营养师资格证的作用是证明一个人具有相关的专业能力和知识，对于想要从事健康饮食相关工作的人员来说是非常重要的，这代表着个人的专业水平和能力，可以增加就业的竞争力，通过专业的培训和考试，可以获得证书，表明已经达到了一定的专业知识和技能要求。

国家高级营养师资格证也可以作为一种荣誉标志，对于提升自我形象和社会地位也有一定的帮助，许多企业和机构都会对获得该证书的员工给予一些福利或者优先考虑的待遇。

国家高级营养师资格证是一种非常有用的工具，可以帮助人们在健康的饮食领域更好地发挥自己的专业能力和价值，但同时，我们也需要注意，证书只是证明自己具备了一定专业技能的一种手段，并不能完全代表一个人的能力和素质，在获取证书的同时，我们还需要不断提升自己的专业素养和服务意识。