营养师证，全称为“食品与营养师”资格证书，它是由中国营养学会、中国食物科学协会等政府部门主办的认证考试。

1、营养知识：掌握并熟练运用营养学的基本理论和方法，对各种食物进行科学合理的分析和评价；

2、烹饪技能：具备烹调、炖煮、蒸煮等各种烹饪方法的能力，并能根据食材的特点，合理选择调味料；

3、个人健康素养：了解食品安全知识，能够识别并避免食品安全问题；

4、营养调查研究能力：能够通过调查研究来获取有关食物的营养信息；

5、沟通能力：能够清楚、准确地传达自己的专业理念和观点，同时还能有效地与其他专业人士沟通交流。

要成为一名合格的营养师，除了上述基本技能外，还需要具备以下素质：

1、强烈的责任心和敬业精神，对工作的热爱和热情；

2、较高的学习能力和自我反思能力，持续更新自己所掌握的知识和技能；

3、具备良好的人际交往能力，能够与他人有效合作，共同完成工作任务；

4、具备扎实的专业基础，能够满足行业发展的需求；

5、高度的职业道德，能够遵守职业纪律，坚守职业道德，以诚实守信的态度对待工作和事业。