开设营养师证，是指具备一定的专业知识和技能，能够在营养服务行业从事专业化的烹饪、健康饮食管理和咨询服务，这需要通过严格的培训和考试。

开设营养师证的过程需要经过一系列的准备，这包括了解并掌握营养学的基本理论知识，掌握营养学的方法和技术，例如实验设计、数据分析等；还需要学习和掌握烹饪的基本技巧，例如如何进行食物的烹饪，如何控制食物的热量，如何保证食物的安全等。

申请营养师证需要满足相应的教育背景和经验要求，通常，营养学专业的毕业生需要有至少五年的专业学习时间，然后才能申请营养师证，一些国家还会设置特定的学习年限，如小学、初中或高中毕业即可申请。

开设营养师证需要通过各种培训课程和考试来验证其知识和技能，这些课程可能包括营养学的理论课程、实践操作课程以及相关考试，如食品卫生安全知识考试、营养素水平测试等。

开设营养师证是一个复杂而重要的过程，需要良好的计划、充足的知识和丰富的实践经验，虽然初期可能会面临许多挑战，但只要持之以恒，一定可以成功获得这份职业资格。