学习西点并非一定要有营养师证书，如果你对烘焙食品有浓厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习西点的技术和知识，那么你完全可以自学。

你可以选择一本全面的西点书籍，如《西点军校》或者《美国烘焙艺术》，通过阅读这些书，你可以了解到西点的基本制作方法、工艺流程以及各种食材的搭配等信息，你需要购买一些基础的烘焙工具，如烤箱、搅拌器、面团搅拌机等，为了保证食物的质量和口感，你也需要购买一些高质量的原料，如面粉、糖、牛奶等。

当然，如果条件允许的话，最好还是找一位专业的营养师进行指导，营养师可以根据你的身体状况和饮食习惯，为你提供个性化的饮食建议，帮助你保持健康的身体和理想的体重。

学习西点并不一定要有营养师证书，只要你有决心和毅力，都可以学到相关的知识和技术，只要有耐心和热情，我相信你一定可以成为一名优秀的西点师傅。