健康证上"营养"一词的含义和解释主要取决于具体的证书种类和颁发机构，通常情况下，"营养"一词在健康证中指的是个体的身体所需的营养素含量。

我们来了解一下人体所需的营养素有哪些，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素是构成身体组织的主要成分，对于维持身体健康、提高免疫力等方面都有着重要作用。

健康证中的"营养"一词，并不是指食品中的营养成分，而是指个人身体内所必需的营养素比例是否平衡，如果一个人的饮食中含有过多的脂肪和糖分，或者缺乏必要的维生素和矿物质，那么他的身体可能会出现问题，如肥胖、心血管疾病等。

在获取健康证时，人们需要注意营养均衡，避免摄入过多或过少的食物，定期进行体检，了解自己的身体状况，也是非常重要的，合理运动，保持良好的生活习惯也有助于提高身体素质，增加营养摄入。

健康证中的"营养"一词是对身体健康的提醒，需要我们从日常饮食中科学搭配食物，保持身体健康。