在获取营养师证书的过程中，书籍是必不可少的参考资料，以下是一些值得推荐的营养学相关书籍：

1、《中国营养学会膳食指南》：这是我国权威机构推荐的专业营养教材，内容全面且详细，适合对营养有深入了解的人群。

2、《糖脂代谢与慢性病》：这本书深入浅出地介绍了糖脂代谢和糖尿病等慢性疾病的相关知识，有助于读者了解疾病的发病机理和预防措施。

3、《食物成分与营养素》：这本书系统地介绍了食物中的各种营养素以及它们对人体健康的影响，为营养师提供了丰富的理论依据。

4、《食品添加剂与安全》：这本书对食品添加剂进行了全面、系统的介绍，帮助读者理解和避免使用过多的食品添加剂。

5、《营养强化剂的功能与应用》：这本书详细介绍了营养强化剂的作用、功能和适用范围，对营养强化剂的选择和使用有重要的指导意义。

6、《营养教育》：这本书主要讲述了营养教育的基本原理和方法，对于提高公众的营养素质具有重要价值。

除此之外，还有一些关于营养研究和技术发展的专著、论文、会议报告等也可以作为参考，在选择书籍时，应根据自己的学习需求和兴趣来选择合适的教材，多阅读、多思考也是提高专业素养的有效途径。