在制定营养餐计划时，企业需要获取以下三类证件：

企业需取得《餐饮服务许可证》，这是从事餐饮活动的最基本、最重要的证件，它证明了企业的经营活动符合国家相关法律法规的要求，并为消费者提供食品安全的保障。

企业应取得《食品经营许可证》，这是一项法定经营许可，用于生产、销售预包装食品，企业必须确保其生产的食品符合相关的食品安全标准和规定。

企业还需获得《健康食品经营许可证》，这是为了确保企业在销售健康食品的同时，能够保证产品的安全性和有效性，这意味着企业需要对所售产品进行严格的质量控制，并定期进行卫生检查。

这三个证件对于企业来说都是非常重要的，只有满足以上三个证件的要求，企业才能合法地开展业务，并为消费者提供高质量的营养餐服务。