厨师证和营养师证在实际工作中的重要性不言而喻，这两个证书都是为满足不同行业和岗位的需求而设计的，所以它们各自的优缺点都有所不同。

从技能角度来看，厨师证主要考验的是烹饪技术，包括热力烹饪、烘焙、烹调等；营养师证则更注重健康饮食知识的学习，主要涉及食材选择、营养配比、食品搭配等方面，在某些情况下，一些高级厨师可能会需要更高的烹饪技术或者更复杂的营养知识来满足他们特定的工作需求。

从就业角度来看，如果一个员工拥有厨师证，他们可以在餐饮公司、酒店、学校等单位从事餐饮服务工作，他们可以学到如何制作美味的食物，也可以指导和服务顾客，反之，如果一个员工没有厨师证，他们可能只能从事餐馆的零工工作，或者只能做餐饮公司的传菜员等基础的工作。

虽然两者都有一定的价值，但是持证程度也是不同的，高级厨师可能需要更多的时间去学习新的技能，更专业的营养师可能需要花费更多的时间和精力去研究和理解新的营养知识。

厨师证和营养师证各有优势，具体哪种证书更适合个人的发展和选择，还需要根据自己的实际情况进行考虑，如果你想要从事烹饪或营养服务工作，那么你可能需要先学习相关的技能，然后在实际工作中积累经验，最后成为一名优秀的营养师或厨师。