在当前社会中，营养师证书已成为许多行业从业者所必备的技能之一，选择一本好的营养师证书教材非常重要，以下是一些推荐的营养师证书教材：

1、"营养学基础"：这本书是全国公认的权威教材，内容全面、深入，适合初学者和中级营养师阅读。

2、"营养专业实践教程"：这是由中国营养学会组织编写的，注重实践操作，适合有一定经验的专业人员参考。

3、"营养教育与指导"：这本书由北京师范大学出版社出版，内容丰富，既有理论知识，又有实践经验，适合初级营养师和从业人员阅读。

4、"营养健康检测与评估"：这本书是由中国卫生部主管的医学教育类书籍，对于专业营养师来说非常有帮助。

选择一本好的营养师证书教材应该根据自己的实际情况和需求来定，同时也可以咨询专业人士的意见，以便找到最适合自己的教材。