玉溪营养师证的考试主要是以理论知识和实践技能为基础的，理论部分主要涉及营养学的基本原理、食品添加剂的使用、膳食结构的设计等，实践技能部分则包括食谱设计、营养咨询、疾病患者的营养干预等方面。

在理论部分，考生需要对营养学的基础理论有深入的理解，包括食物的营养成分、营养素的作用机制、各类食物的营养价值等，考生还需要掌握一定的营养咨询技巧，如营养评价、饮食指导等。

在实践技能部分，考生需要设计出符合各种人群需求的食谱，并进行营养评估，考生还应该具备一些应急处理能力，例如处理因食用不安全食品导致的食物中毒等情况。

玉溪营养师证的考试旨在提升考生的专业技能和服务水平，使其能够在实际工作中更好地服务于人们的生活健康。