公共营养师的资格认证需要经过严格的考试和审核才能获得，取证时间会根据地区的不同而有所差异，在中国，公共营养师的职业资格认证通常在每年的初夏进行。

这个过程包括了报名、理论学习、实操考核、面试以及最终的证书发放等环节，报名一般会在考试前一个月左右开始，报名材料包括身份证、学历证明等个人信息，并支付相应的考试费用。

理论学习阶段，主要学习营养学的基本知识和技能，如食品营养成分、人体营养需求等，实操考核则需要考生通过专业的实操演练来检验自己的理论知识和技能是否得到充分的运用。

面试部分主要是对考生的专业素养和服务意识进行考察，看他们能否在一个和谐的工作环境中表现出色。

证书发放一般会在考试结束后的一个月左右进行，颁发给通过考试的考生，证书上会明确标注出考生的学习经历和证书等级，以便考生参考。

公共营养师的取证过程是一个比较漫长的过程，但是只要考生能够持之以恒地学习和实践，就一定能够在行业内取得成功。