初级营养师证的考试内容主要涵盖营养学基础理论、食品营养素的知识、食物中毒及应急处理等内容，除此之外，还需要进行基本的职业技能测试和面试。

对于营养学基础理论方面，考生需要掌握人体生理代谢、营养成分与作用以及食物营养价值等基础知识，这方面的知识包括了营养学的基本概念、分类、功能、影响因素等，这对于理解营养师的工作原理以及如何制定合理的饮食计划具有重要的指导意义。

对于食品营养素的知识，考生需要了解各种食品营养素的主要性质、来源、功能以及其在人体中的作用，碳水化合物是人类的主要能量来源，脂肪则是维持体温的重要物质，蛋白质是构成细胞的基本物质等。

对于食物中毒及应急处理的内容，考生需要学习如何识别食物中毒的症状，并能够迅速采取相应的应急措施，如果发现某人出现呕吐、腹泻等症状，应立即停止食用可疑食物并寻求医疗帮助。

除了这些基础知识外，还要进行职业技能测试和面试，职业技能测试通常包括营养咨询能力、诊断技能、研究设计能力等，这些都能够反映考生的专业素养和实际操作能力，面试则主要是考察考生的语言表达能力和人际交往能力。

初级营养师证的考试内容丰富多样，要求考生不仅要有扎实的基础知识，还要具备良好的实践技能和人际交往能力，只有这样，才能成为一名合格的营养师。