在泉州，想要获取公共营养师的资格证书，可以前往泉州市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心进行报名和考试。

职业技能鉴定中心作为泉州市权威的职业技能评价机构，拥有独立的考试设备和严格的审查程序，报名流程如下：

1、职业技能培训：先参加职业技能培训课程，学习基本的营养学知识、食品科学、人体解剖学等专业理论，并通过模拟试题进行测试。

2、理论考试：在培训结束后，进行理论考试，考试内容包括营养学基础知识、食品添加剂使用规定、健康饮食指导等内容。

3、实践操作考核：理论考试通过后，需要进行实践操作考核，考核内容包括食物制作、营养咨询、食品安全管理等实际操作技能。

4、总结评估：考核完成后，由专家对考生进行全面的总结评估，根据考核结果确定合格与否。

在考试过程中，考生需要注意的是，只有通过全部考核才能获得公共营养师的资格证书，为了保证证书的真实性和有效性，考生需要在证书上签字确认，并妥善保存好相关资料。

要在泉州取得公共营养师的资格证书，考生需要参加职业技能培训、理论考试和实践操作考核，并通过所有考核，只有这样，才能真正成为一名合格的公共营养师。