考营养师证是一个重要的认证过程，因为它需要学习和掌握丰富的营养知识，下面是一些相关的课程：

1、营养学：这部分主要涉及到营养理论、食物的营养价值、食物中毒的知识等。

2、营养监测与评估：了解并掌握如何通过测量食物中的营养成分来评估其健康状况，包括食物质量、人体吸收率等。

3、个人营养计划制定：根据自身的营养需求，制定出符合自己的营养计划，以达到保持健康的目的。

4、营养食品选购：对各种营养食品进行选择，确保所选食品中含有足够的营养物质。

5、食物加工原理：理解食物在加工过程中如何利用物理和化学方法提高其营养价值。

6、精神状态与饮食：研究如何影响人体的心理健康和饮食习惯的影响因素。

7、康复与健康：了解疾病的发病机制以及食疗治疗的相关知识。

8、项目管理：能够有效地实施营养信息管理项目的全过程。