公共营养师是一种在健康领域中担任重要角色的专业人员，他们负责提供科学的饮食建议，以帮助人们维持健康的体重、减少患病风险，并提高生活质量。

公共营养师的职业资格主要涉及到以下几个方面：食品科学、营养学基础、人体解剖和生理学、病原微生物学、营养分析和评价等。

食品科学是公共营养师的基本理论基础，它包括食物化学、生物化学、物理学、数学等方面的知识，这些知识对于理解食物的营养成分、营养价值以及它们之间的相互作用非常重要。

营养学基础是公共营养师必须掌握的重要技能，这包括了人体生理学、营养素的作用、营养平衡的原理等内容。

人体解剖和生理学也对公共营养师的工作有着重要的影响，通过了解人的身体结构和功能，公共营养师可以更准确地为病人制定个性化的饮食方案。

病原微生物学和营养分析和评价则是公共营养师工作中需要掌握的技术，病原微生物学可以帮助公共营养师识别和处理可能引起疾病的因素；而营养分析和评价则可以帮助公众营养师更好地理解食品的营养成分和营养价值，从而做出更科学的饮食选择。

公共营养师需要具备深厚的食品科学知识、营养学基础知识、对人体解剖和生理学的理解、病原微生物学和技术，才能成为一名合格的公共营养师。