公共营养师是指在医疗机构、社区卫生服务中心和餐饮行业等机构中从事食品营养指导与营养咨询工作的专业人员，他们主要负责对公众进行健康饮食的指导和咨询，帮助人们了解如何正确地搭配食物，保证身体健康。

公共营养师的职业资格认证主要包括理论知识学习和实践技能训练两部分，理论知识方面，需要掌握营养学的基本理论，包括食物的营养价值、营养素的作用、人体必需营养素的种类及比例等；实践技能方面，需要通过专业的技能培训和模拟实操，熟练掌握各类食品的营养成分分析、营养配餐设计以及营养咨询服务等方面的工作技能。

公共营养师证书是其职业地位的重要标志，也是其职业发展的重要驱动力，持有该证书的人可以在医疗、教育、餐饮等各个领域从事相关的工作，也能够在政府机构和社会组织中发挥重要作用，随着人们对健康生活的重视程度越来越高，公共营养师的需求也在不断增加，具有公共营养师资格证是非常重要的。