《营养学概论》、《健康饮食》、《人体解剖学与生理学》、《中国营养膳食指南》等都是营养师必读的经典书籍，这些书籍涵盖了营养学的基础知识，如营养成分、营养需求、营养搭配等，并且介绍了各种疾病的营养防治措施和健康生活方式。

《营养学概论》可以帮助读者了解营养学的基本原理和方法，以及人体内各种营养素的组成和功能。《健康饮食》则讲述了如何通过合理膳食来维持健康的体重，预防疾病，提高生活质量。《人体解剖学与生理学》解释了人体内部结构和机能，包括消化系统、神经系统、内分泌系统等，帮助读者理解营养对身体的影响。《中国营养膳食指南》是根据中国的营养国情制定的一份详细的营养指导手册，涵盖了各类人群的营养需求，提供了丰富的营养建议。

阅读这些经典书籍可以让你深入理解营养学的基础知识，掌握营养知识的运用技巧，提升自己的营养素养，从而更好地服务于社会和人民，通过实践应用这些知识，你还可以培养出良好的饮食习惯和健康的生活方式。