初中毕业可以考营养证，这是一个非常好的选择，营养学是一门研究人体健康状况、食物的代谢和相互作用的科学，对于营养师来说，需要掌握各种各样的知识和技能。

要想考营养证，你需要具备一定的专业知识，从基本概念、营养素和生物化学等角度出发，了解食品的来源和成分，理解人体对不同食品的需求和反应，还需要学习如何使用营养分析仪，以准确测量食品中的营养成分。

考试内容主要包括营养理论知识、操作技能和综合素质，在营养理论知识方面，需要了解食品加工、食品营养和人类健康的知识；在操作技能方面，需要掌握各种食品制作方法和测量设备的操作技巧；在综合素质方面，需要理解和掌握学校学到的专业知识和社会实践经验。

如果你已经具备了上述的知识和技能，并且愿意付出努力去提升自己的专业能力，那么恭喜你！通过考试，你可以获得营养专业的认可，这对于未来的职业发展非常有帮助。

初中毕业确实是可以考营养证的，只要你在基础课程中做好准备，提高自己的专业知识和技能，并注重实践，你的努力一定能够得到回报。