食品营养师证的考试科目包括理论知识和实操技能两部分，理论知识部分主要涵盖食品科学、营养学、食品工程等专业知识，要求考生熟悉食品行业的基本知识和基本操作技巧。

实操技能部分主要包括烹饪技术、营养配餐、食品加工设备使用等，需要考生具备实际操作能力和解决问题的能力，这部分题目可能会根据考试的实际需求有所变化。

在选择考试科目时，建议考生根据自己的兴趣爱好和职业规划来决定，如果你对食品科学感兴趣，那么理论知识和实操技能都是重要的；如果你想要从事食品行业的工作，那么这些内容也是必不可少的。

食品营养师证的考试科目应该既全面又具有针对性，这样才能帮助考生更好地掌握专业知识，提高实践操作能力。