在西安要想考取营养师证书，首先要具备相应的医学、食品科学和营养学等相关知识，需要通过相关的考试和考核，比如报名参加营养师资格考试或者营养师专业技能考核等，在完成相关培训后，还需要取得一定的实习经验，以证明自己的能力，参加全国统一的营养师执业资格考试，获得证书，在整个过程中，你需要保持学习的热情，不断提升自己的专业水平。