三级营养师是营养行业中的一个重要等级，这个证书由国家人力资源和社会保障部颁发，主要是在对营养师进行专业技能和知识的考核后获得的。

三级营养师在证书中通常会包括以下几个方面：

1、营养学基础理论：这包括人体生理、营养素代谢与功能、食品营养学、特殊人群营养学等基本理论知识。

2、基础营养知识：包括各种营养物质的名称、性质、功能、作用机理等基础知识。

3、临床营养知识：针对特定人群（如孕妇、儿童、老年人、疾病恢复期患者等）的营养需求，提供个性化的饮食建议。

4、技术操作能力：包括食品原料的选购、烹饪方法的选择、食品加工过程的操作等技术操作能力。

三级营养师需要具备扎实的营养学理论基础和丰富的实践经验，才能为客户提供专业的营养咨询和服务，也需要不断学习新的营养知识和技术，以适应日益发展的营养行业。