初级营养师资格证书是由人力资源和社会保障部颁发的专业技能证书，主要针对初级、中级和高级营养师等不同级别的职业人群，根据各地的实际情况，初级营养师资格证书考试科目可能包括以下内容：

1、营养学基础理论：包括人体营养学的基本原理、基本功能、分类及影响因素等内容。

2、健康食品与营养知识：了解健康食品的选择、烹饪方法、营养价值以及营养知识的应用等方面的内容。

3、食品营养分析与评价：学习食品中的营养成分分析方法、营养素对人体健康的影响、营养素的功能评价等内容。

4、烹饪营养与食品安全：理解烹饪过程中的营养损失、食物中毒的风险控制等内容。

由于初级营养师资格证书是全国性的专业证书，因此每个地区的具体考试科目可能会有所不同，考生在备考时，需要对当地的考试大纲有一定的了解，并根据自己的实际水平进行有针对性的学习和复习，也要注重理论联系实际的能力培养，只有真正理解和掌握营养学知识，才能在实践中发挥出应有的作用。