药膳营养师是一个重要的专业领域，需要通过系统的学习和实践才能掌握，这个证书的取得主要有两种方式：一是参加培训课程，二是自考。

参加培训课程是获取药膳营养师证书的常见方式，这类课程通常由专业的机构或者学校提供，内容包括基础理论知识、实践技能训练、案例分析等，一些课程还会邀请行业专家进行授课，以确保学生能够得到最前沿的知识和技能，对于已经具备一定工作经验的人来说，也可以选择参加专门针对药膳营养师的职业资格认证考试，如中国药膳营养师职业技能鉴定考试（以下简称PCT）。

自考也是取得药膳营养师证书的一种途径，这种方式的毕业生可以通过自学的方式完成所有科目的学习，并在最后的综合考核中通过，这种方式的优点是灵活度高，可以根据自己的时间和精力来安排学习计划，由于需要自我学习和自我管理，因此对于缺乏自律性的人来说可能会有些困难。

无论是参加培训课程还是自考，都需要付出大量的时间和努力，但只要掌握了专业知识和技能，就能在这个充满挑战和机遇的行业中立足，获得药膳营养师证书也是一种对个人能力和职业发展的重要证明。