一级营养师证和职称在一定意义上是相同的，因为它们都是在从事营养工作过程中取得的专业资格认证，两者之间的具体区别在于其评价标准、影响力以及应用范围。

一级营养师证是一种专业资格证书，它标志着个人在营养领域的专业知识和技术水平达到一定的高度，通过持有该证，个体可以证明自己具备为客户提供营养咨询服务的能力，有助于提高自身的知名度和影响力。

一级营养师证的评价标准更注重实践经验和技能的体现，除了理论知识外，证书持有者还需要提交相关的实操案例，证明自己能够有效地为客户提供专业的营养建议和服务。

一级营养师证的应用范围更为广泛，除了医疗机构和餐饮机构等传统行业，随着健康意识的提升，越来越多的企业和个人开始关注食品和饮品的安全性和营养价值，持有一级营养师证的人才在这些领域具有更大的发展潜力。

一级营养师证和职称都反映了一个人在营养领域的工作能力和实践经验，由于评价标准、影响力以及应用范围的不同，两者的侧重点和作用有所不同，在选择是否获取一级营养师证时，应根据自己的实际情况和职业规划来决定。