初级营养师资格证的考试难度因地区和机构而异，初级营养师资格证主要考察考生的基础知识、理论理解和实践技能等。

基础知识是所有专业考试的基础，对于初级营养师来说，需要掌握营养学的基本原理，包括人体的营养需求、食品与营养的关系、营养素的作用等内容，还需要熟悉营养研究的方法和技术，以及相关的法规政策。

理论理解能力也是重要的考核内容，因为营养师的工作不仅涉及到食物的选择和烹饪，还包括健康教育、饮食习惯的引导等工作，需要有扎实的营养学理论基础，才能对这些工作进行准确的理解和解释。

实践技能也是非常重要的考核内容，因为实际工作中，营养师常常需要根据患者的具体情况，制定个性化的营养方案，这需要有很强的实际操作能力和判断力。

初级营养师资格证的考试要求相对较高，但只要通过了考试，就可以获得相应的证书，证明自己具备了从事营养工作的基本条件和能力，证书也能够为职业发展提供一定的支持，增加就业的机会，无论你是已经从事了相关工作的人，还是打算进入这个行业的人来说，学习并持有初级营养师资格证都是非常值得的。