"我缺个营养师资格证"这句话在不同的语境和情境中可能有不同的含义，以下是三种可能的理解方式：

1、说明需求：如果这句话是在说一个人想要获得营养师资格证以更好地满足自己的营养需求，那么这句话可以理解为他/她对专业的营养知识和技能有强烈的需求。

2、表达疑惑：如果这句话是在说某个人对于如何获取营养师资格证书感到困惑或不解，那么这句话可以理解为他对这个领域的专业知识持有怀疑态度或者不确定是否需要这个资格证书。

3、培训请求：如果这句话是在说某个组织或者机构希望招聘一位营养师，并且他们知道应聘者已经具备了一些基本的营养学知识，那么这句话可以理解为他们需要一个新的营养师来帮助他们的工作。

无论何种情况，"我缺个营养师资格证"都暗示了这个人正在寻找一个能够提供专业营养建议和指导的专业人士，如果你也需要这种专业服务，那么你可以考虑学习并取得营养师资格证。