全国营养师资格证考试是为我国的健康行业培养和选拔具备相关专业知识、技能和服务能力的专业人才而设立的一项重要考试，其主要内容包括营养学基础理论、营养学实验操作技能、营养分析与评价等。

营养学基础知识理论部分主要包括人体生理学、生物化学、分子生物学、代谢科学、营养学历史和发展等相关知识，这部分主要考察考生对基本营养概念的理解，以及这些概念在日常生活中的应用。

营养学实验操作技能部分主要考察考生的操作能力和解决问题的能力，这部分会涉及一些实验设计、实验操作步骤、实验结果解释等方面的知识。

营养分析与评价部分则主要考察考生对食品营养成分的检测和评估能力，这部分将通过一系列的题目，让考生掌握如何正确地使用各种营养测试工具进行食品营养成分的检测，并根据检测结果对食品进行营养价值评价。

全国营养师资格证考试的内容涵盖了营养学的基础理论和实践技能等多个方面，旨在全面提高专业人才的专业素质和能力水平，这也是一个检验考生是否具备从事营养工作的能力的重要方式。