公共营养师证的可信度主要取决于证书颁发机构和相关部门，中国卫生部批准的公共营养师职业技能等级标准培训、考核项目中明确规定，考试合格者由中国食品科学技术学会颁发“全国公共营养师职业资格证书”。

从这个认证来看，中国的公共营养师资质是由官方认可的，因此是相对可靠的，每位公共营养师的实际工作能力和经验都会有所不同，所以还需要结合具体的个人情况进行判断。

要选择一个有良好信誉的证书颁发机构也是很重要的，一些国际知名的认证机构，如美国心脏协会的CPI-BC(营养计划师认证)、英国皇家公共卫生学会的RCP-PD(公共卫生专业人员膳食指南)等，他们的证书在行业内具有较高的权威性和影响力。

公众营养师证在中国是一种较为可靠的职业资格认证，但其真实性和有效性还需根据具体的情况来判断，建议您在选择证书时，除了考虑证书本身的专业性和权威性外，还要考虑到实际的工作能力和工作经验。