中级营养配餐师证书的考取需要一定的专业知识和技能，同时也需要考生有一定的理论基础，通常情况下，这类考试是由培训机构或者专业机构组织进行的，中国营养学会”等。

对于想要参加这类考试的人来说，首先需要了解的是营养配餐的基本知识，包括食物营养成分、人体营养需求、膳食平衡原则等内容，需要掌握一些相关的营养学理论知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的食物分类和功能，以及各种食物的热量计算方法等。

在学习了这些基础知识和理论知识后，考生还需要通过相关考试来获得证书，目前常见的此类考试有中国营养学会颁发的中级营养配餐师资格证书，以及一些第三方培训机构提供的证书。

需要注意的是，尽管证书可以帮助考生更好地理解和满足人体对营养的需求，但它并不能保证一个人能够成为一名优秀的营养师，除了获取证书外，考生还需要不断提升自己的实践能力和人际交往能力，才能成为一名真正的营养师。