营养师资格证书的考试难度因地区和机构的不同而有所差异，但一般来说，营养师资格证书的级别有初级、中级和高级三个。

初级营养师主要掌握基本的营养知识和技能，包括食品选择、营养搭配、饮食习惯等，并能够进行简单的健康咨询，中级营养师则需要进一步提升专业理论水平和实践能力，熟悉各种食物营养成分和作用，能够对患者的疾病做出科学的营养建议，高级营养师则具有更丰富的专业知识和实践经验，能够在多个领域提供专业的营养咨询服务。

在报名考试时，考生应根据自己的实际情况选择合适的等级，对于初学者来说，初级营养师可能是更好的选择，因为它能帮助他们快速入门并了解基础的知识，而对于已经有一定工作经验的人来说，高级营养师可能会更有价值，因为它们可以提供更深入的专业建议和指导。

营养师资格证书的考试难度相对较低，只要考生有足够的学习能力和热情，就完全有可能通过考试，无论是为了个人职业发展还是为了满足公众的健康需求，学习和获取营养师资格证书都是非常值得的。