
中级营养师考试的内容非常丰富且深入,主要涉及以下几个方面的题目:
1、基础营养学:这部分的题目会测试考生对营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等)的基本知识的理解,包括它们的功能、来源、推荐摄入量以及缺乏或过量的影响。
2、人群营养:这部分可能会考察不同年龄段、特殊生理阶段(如孕期、哺乳期、儿童青少年、老年人等)、特定疾病状态下的营养需求和饮食指导,孕妇需要额外补充叶酸,糖尿病患者需要注意控制糖分摄入等。
3、食物营养与评价:此部分可能包含食物成分分析、食品标签解读、食物营养价值评估等内容,要求考生能理解和应用这些知识来选择健康的食物。
4、营养咨询与教育:这部分的题目可能涉及如何进行有效的营养咨询,包括沟通技巧、营养教育方法、行为改变策略等。
5、公共营养与社区营养:这将涵盖公共营养政策、社区营养项目设计与实施、食品安全与卫生等相关内容,以评估考生在大环境中的营养管理能力。
6、疾病与营养关系:这部分会考察考生对常见疾病(如心血管疾病、肥胖症、癌症等)与营养的关系的理解,以及如何通过调整饮食预防和管理这些疾病。
7、法律法规与职业道德:考试还会涉及到营养师的职业道德规范,以及相关的法律法规,如《食品安全法》、《营养保健食品管理办法》等。
