如果你只是中专学历，想从事食品和营养行业的工作，那么参加公共营养师的职业资格认证可能会是一个不错的选择，具体能否通过认证还要看你的专业水平、工作经验以及相关的理论知识。

你需要确保你的教育背景满足了相关的专业要求，在很多地方，中专学历是无法申请公共营养师职业资格的，这是因为这需要你有更高的专业知识和技能。

你可以通过一些在线课程或者工作坊来提高你的专业能力，这些课程通常会涵盖食品科学、营养学、健康饮食等各个方面，可以帮助你全面地理解食物对人体的影响，并且提供实用的学习方法。

你可以向当地的学校或机构寻求帮助，他们可能有一些专门的公共营养师培训课程，你可以在那里学习到最新的公共营养知识和技能。

你应该经常进行实践操作，理论知识固然重要，但是实践经验同样重要，只有通过实际的操作才能真正掌握公共营养的知识和技能。

如果你想从事食品和营养行业的工作，那么参加公共营养师的职业资格认证是一个很好的选择，但你需要有足够的知识和技能来完成这个过程。