公共营养师资格证试题及答案

简答题

1、请简述人体所需的三大营养素。

2、营养素对人体有哪些生理功能？

3、食物中哪些元素能帮助人体抵抗疾病？

4、简述蛋白质的生理功能。

填空题

1、人体所需的主要营养素包括碳水化合物、脂肪和（）、维生素和矿物质等。

2、脂肪主要分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸对身体有诸多益处。

3、人体所需的基本营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

判断题

1、不同种类的食物中都含有相同数量的碳水化合物。

2、维生素C可以预防感冒。

3、鱼类富含高质量的脂肪。

问答题

1、您认为健康饮食对于保持身体健康有何重要性？如何做到健康饮食？

2、请列举出生活中可能导致营养不良的几种情况，并提出相应的解决方案。