公共营养师证作为食品健康领域中的一项重要资格认证，具有极高的含金量，其含金量主要体现在以下几个方面：

证书的权威性，我国卫生部于2013年正式颁发了《公共营养师国家职业标准》和《公共营养师专业技术人员培训大纲》，这是对公共营养师专业人才技能和素质的最高要求，也是对其真实能力和水平的认可。

证书的实用性，通过专业的学习和实践，公员认证者掌握了基本的公共营养知识和技能，能在医疗机构、学校、企事业单位等各类场所从事公共营养工作，为公众提供科学、合理、个性化的饮食指导和服务。

再次，证书的社会影响力，随着人们对健康生活方式越来越重视，社会对于具备相应专业知识和技能的人才需求越来越大，而公共营养师作为这类人才的重要组成部分，其含金量自然不容忽视。

证书的有效期，持有公共营养师证的人员需要定期参加考试，并在有效期内保持自己的专业能力，才能保持其证书的有效性。

公共营养师证作为食品健康领域的职业认证，其含金量极高，为了更好地满足市场的需求，持证者应持续提高自身的专业素质，努力成为一名优秀的公共营养师。