开一家营养土厂，涉及到许多证件的办理，以下是一些主要需要的证件：

1、建设用地规划许可证：这是食品加工行业的重要证件之一，用于确定生产场地的位置、面积和性质。

2、营业执照：这是一份官方颁发的证明你拥有经营企业的证书，通常包括你的企业名称、地址、经营范围等信息。

3、环保部门批准证书：如果你的工厂生产含有有毒有害物质的产品，那么你需要取得环保部门的批准才能合法运营。

4、食品经营许可证：这个许可证允许你销售指定类型的食品，你需要确保你的产品符合食品安全标准。

5、卫生许可证：这个许可证是确保你的工厂有一个干净、卫生的工作环境的重要依据。

6、健康证书：根据不同种类的原料，可能还需要一些健康证书，如有机食品认证等。

7、许可证：每个地区的食品法律法规都不同，因此可能还需要一些特定行业的许可证，如乳制品生产许可证等。