公共营养师证是一种重要的职业资格证书，旨在证明个人在食品和健康领域的专业知识、技能和经验，其难度主要体现在以下几个方面：

从理论知识的角度来看，公共营养师证的知识体系涵盖了众多的专业领域，如食物经济学、食品科学、健康政策等，考试内容可能包括理论与实践相结合的题目，这些题目的难度往往较高。

从实际操作能力的角度来看，公共营养师证需要具备一定的专业知识和技能，了解并掌握食品安全相关法规和标准；能够独立设计和实施食品和健康计划，并进行项目管理和监督等，还应有良好的人际交往能力和团队合作精神，这对于成为一名优秀的公共营养师来说至关重要。

从自我评估和发展的角度来看，公共营养师证也需要不断地学习和提高自己的专业技能，这需要通过定期的学习和培训来实现，同时还需要根据市场需求和个人发展需求进行适时的调整。

公共营养师证虽然是一项高难度的职业，但其具有强大的实践价值和社会意义，为了成为一个合格的公众营养师，考生需要具备扎实的理论基础、丰富的实践经验、良好的人际交往能力和持续学习的能力。