牛肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于营养不良的患者来说，适当食用可以起到一定的调养作用，但需要注意的是，牛肉虽然含有丰富的营养物质，但如果过度食用或者烹饪不当，也可能会带来一些健康问题。

如果患者有营养不良的问题，可能需要通过调整饮食结构来改善状况，建议增加蛋白质的摄入量，同时减少脂肪和糖分的摄入，而牛肉作为优质的蛋白质来源，可以适当的食用。

烹饪牛肉时要注意控制火候和烹饪时间，过热的烹饪会使蛋白质变性，失去原有的营养价值，也不宜使用过多的油炸或烧烤方式烹煮，以防止产生有害物质。

除了适量食用牛肉外，患者还需要保持良好的生活习惯，如规律作息、合理饮食等，才能真正从身体中获取所需的营养。

适量食用牛肉可以为身体提供必要的营养，但对于有营养不良问题的人来说，需要在医生的指导下进行合理的膳食安排，也要注意食物的烹饪方式和烹饪时间，以及保持良好的生活习惯。