一级营养师证的考试内容主要涵盖了食品科学、临床营养学、食品卫生与营养法规等专业知识和技能，考试内容主要包括理论知识和实践操作两部分。

理论知识部分包括营养学基础理论、人体营养状况评估方法、食品安全和营养标准等内容，这部分主要是对考生在学习过程中对相关知识点的理解和记忆的考核。

实践操作部分则是通过实际操作来考察考生在营养咨询和指导中的能力，这一部分将涵盖食品制作、食品原料的营养价值分析、膳食方案设计以及健康教育等方面。

除了以上两个部分外，一级营养师还需要具备一定的专业技能，如能够熟练使用各种营养数据库进行食品资源的研究和评价，具备良好的人际沟通能力和团队协作精神等。

一级营养师证的考试不仅考查考生的专业知识和技能，也要求他们具备良好的心理素质和社会责任感，以确保他们在为人们提供健康服务的过程中做出正确的选择。