三级营养师并不是高级证书，一级营养师的国家认定资格是《中国营养学会》颁发的，《中国卫生部》颁发的专业资格证书，这是全国性的认可。

一级营养师是指具备较系统的营养学理论知识和较强的实践技能，能在各类餐饮企业、医疗机构等从事专业工作的人员，而二级营养师则是在一级营养师的基础上，需要进一步提高营养科学素养和专业知识水平，可以从事食品研发、临床营养咨询等工作。

在某些情况下，一级或二级营养师可能需要获得一定的专业认证，例如在某些行业如美容美发、健康教育等领域，可能需要经过专业认证后才能正式开展相关工作，这些专业认证主要由该领域的行业协会或者权威机构颁发，通常包含了相关的专业知识和技能要求。

虽然三级营养师并不等同于高级证书，但其代表了持证者具有较高的专业素质和能力，可以在各自的领域中发挥重要作用，随着营养学的发展，各类证书的地位也在不断提升，持证者的就业前景也更加广阔。