老年营养师资格证的考试主要分为理论知识和技能考核两部分，以下是对这两部分内容的一些基本概述：

理论知识部分

老年营养学是研究老年人健康状况和饮食习惯的科学，主要包括营养需求、营养素结构、营养物质的作用机理等。

这部分的内容主要包括营养学的基本概念、营养知识、营养素比例关系、营养素均衡性等。

技能考核部分

考试的内容通常会包括案例分析、实验操作、口述讲解和现场模拟四个环节。

案例分析主要考察考生对实际案例的理解和运用能力；实验操作主要是考察考生在理论知识上的应用能力；口述讲解主要是考察考生的口语表达能力和信息传达能力；现场模拟则是考察考生的实际操作能力和现场问题解决能力。

老年营养师资格证的考试需要考生具备扎实的营养学知识和技能，并且能够将这些知识和技能应用到实践中去。