中山公共营养师的考证流程和准备方法如下：

了解报考条件，在中国，公共营养师一般分为三个等级：初级、中级和高级，初级公共营养师要求高中或中专学历，连续从事本职业工作1年以上；中级需要大专以上学历，或者初级证书并有2年以上工作经验；高级则需要本科及以上学历，或者中级证书并有3年以上工作经验，如果你满足以上条件，就可以进行下一步。

报名参加培训，在中山，你可以选择具有官方认可资质的职业技能培训机构进行学习，这些机构会提供专业的课程，包括基础营养学、人群营养、食品卫生法规等内容，通过系统的学习，你能更好地理解和掌握营养知识。

再次，备考复习，考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要考察你对营养学基本原理的理解，而实际操作则是测试你在具体场景下应用营养知识的能力，你需要充分理解教材，同时结合案例进行练习。

参加考试，考试由国家卫生健康委员会职业技能鉴定指导中心统一组织，每年举行两次，考试形式为笔试和实操考核，成绩合格者将获得相应的公共营养师资格证书。

证书注册与使用，拿到证书后，你需要到中国营养学会或者其他相关协会进行注册，这样你的证书才具备法律效力，之后，你可以在学校、医院、社区、健身中心等地方担任公共营养师，提供专业的营养咨询服务。

成为中山的公共营养师需要经过学习、考试和注册的过程，这既是对专业知识的考验，也是对你实践能力的认可，在这个过程中，保持持续学习的态度，不断提升自己的专业素养，是至关重要的。