在营养学领域，营养师证是由中国卫生部颁发的专业资格证书，这个证书是中国卫生部门对专业营养师进行专业技能和知识考核的证明。

至于哪个地方颁发的最权威，这要根据不同的证书机构来判断，在中国，中华医学会颁发的《全国护士执业注册资格考试》是权威的医学考试之一，而中国卫生部颁发的营养师证书则是权威的健康类职业资格认证，在国际上，许多国家和地区都有自己专业的认可机构，比如美国的膳食补充剂协会、欧洲的欧委会等，他们对营养师的证书也有自己的颁发标准和流程。

选择哪个地方颁发的营养师证，并不一定要看发证机构的权威性，更要看证书本身的质量，在申请营养师证的过程中，应充分了解并遵循相关法规，以确保自己的权益得到保障，定期参加相关的继续教育学习和技能培训，也能提高自己的专业素质和服务水平。