学习营养师证书的书籍选择，首先要根据个人的学习目标和专业需求来确定，如果想全面了解营养学的基本理论、营养元素的作用及其与人体健康的关系，营养学概论》是一本非常好的选择，这本书从宏观角度介绍了营养学的基本原理和概念，涵盖了营养学的各个方面。

如果希望深入理解特定的营养元素对人体健康的影响，那么可以选择《人体必需的微量元素》或者《维生素》等专著，这些书籍通常详细介绍了特定营养元素在人体内的生理功能、代谢途径以及其与疾病之间的关系。

还有一些经典的教材，如《美国临床营养学手册》、《实用营养学》等，也是很好的参考材料，它们不仅包含了大量的专业知识，而且语言通俗易懂，适合初学者入门。

还可以通过阅读相关的博客、文章、视频等方式，获取最新的营养学动态和技术，这对于提高自己的专业素养非常有帮助。

选择营养师证看的书籍需要综合考虑个人的学习目标和专业需求，并结合当前最新的科研成果和实践经验，以达到最好的学习效果。