自考营养师大专学历证书的获取过程主要包括以下几个步骤：

1、预报名：首先需要了解清楚自考的具体流程和要求，报名时需要准备相关的证件材料，如身份证、户口本等，并选择要学习的专业。

2、学习考试：按照专业的教学大纲和课程要求进行学习，考试通常包括理论知识测试和实践操作技能考核两部分，考试成绩达到一定的分数后，可以申请毕业。

3、毕业申请：在满足学分和考试成绩要求的情况下，可以向当地的教育局或者自考办公室提交毕业申请，在完成申请审核之后，就可以拿到自考营养师的大专学历证书了。

需要注意的是，自考的学习周期较长，需要考生有较强的自律性和毅力，也要注意营养师的工作职责，遵守相关的职业道德规范，确保自己的专业水平得到不断提升。