公共营养师，顾名思义，是从事公众营养工作的专业人员，我国自1974年颁布《营养卫生法》，明确规定了食品生产、餐饮服务等单位及其从业人员必须遵循的食品安全标准和要求，作为这一行业的专业人才，合格的公共营养师需要具备一定的专业知识和技能。

我们需要掌握基础营养学知识，包括人体营养需求、食物中的能量物质、维生素、矿物质等基础知识，这些基础知识在公共营养师的日常工作中至关重要，他们需要根据市场变化，调整和优化营养配方，以满足消费者的需求。

我们要掌握营养咨询服务的知识，这是公共营养师的核心职责之一，他们会提供科学合理的膳食建议，帮助公众了解自己的饮食习惯，预防疾病，提高生活质量，他们还需要对营养信息进行收集和整理，为政府部门制定相关政策提供依据。

我们还要掌握法规知识，这包括国家关于公共营养的职业定义、职责范围、法律责任等内容，只有熟悉这些规定，才能准确履行公共营养师的角色，保障食品安全，维护社会健康。

我们还需要具备良好的职业道德和人文关怀，公共卫生事业是全人类共同的责任，它涉及到人的生命安全和社会福祉，作为一个公共营养师，他们的工作不仅要关注自身的专业发展，也要关心公众的利益，为公众提供优质的服务。

合格的公共营养师需要具备扎实的专业知识和技能，精通法规知识，有良好的职业道德和人文关怀，这不仅是一个职业，更是一种社会责任，一种对社会公益事业的贡献。