开一家轻食店是否需要营养证，这个问题并没有一个确定的答案，这主要取决于你的店铺类型、经营范围和你所在的城市或者地区的规定。

如果你的店铺主要是售卖轻食并且没有明确的制作过程或食品加工，那么可能不需要办理任何类型的许可证，这是因为在一些小城市和农村，政府通常对这些小规模的商业活动持更为宽容的态度，也更注重社区和环境的和谐。

如果你的店铺需要制作特定类型的食品（如沙拉、面点等），或者你计划在店内销售一些高热量的甜品或者饮料，那么你可能需要办理相应的营业许可手续，包括营养证，这是因为这些食物通常需要经过严格的食品安全检查，以确保它们不会对消费者产生不良影响。

至于具体在哪里办理营养证，你可以咨询当地的食品药品监督管理局或者相关政府部门，他们将能够为你提供最准确的信息，并指导你如何正确地进行申请和审批。

开办一家轻食店并不一定需要办理营养证，但你需要根据自己的店铺类型和经营范围来判断是否需要，你也需要注意遵守相关的食品安全规定，保护消费者的健康权益。