在福建莆田地区，考取营养师证书的途径主要有以下几种：

1、福建省人力资源和社会保障厅：福建省人力资源和社会保障厅是官方指定的考试机构，负责职业技能鉴定相关工作的指导和管理，您可以直接前往福建省人力资源和社会保障厅官方网站，或者通过拨打其官方电话进行咨询。

2、民办培训机构：有一些专门提供营养师培训的教育机构，他们会有自己的教师队伍和教学资源，能为学员提供专业的学习辅导，不过需要注意的是，这些机构可能会收取一定的报名费和服务费。

3、社区学院或大学：也有一些社区学院或大学开设了营养学专业，可以作为报名考取营养师证书的渠道，不过这种方式的学习时间和地点相对固定，可能需要考虑到个人的生活安排。

4、互联网平台：近年来，许多网络教育平台也推出了健康管理、营养健康等相关的课程，学员可以通过在线学习来获取营养师的相关知识和技能，不过这种方式的学习效果可能不如传统的方式明显。

无论选择哪种方式，都需要对考试内容有一定的了解，并且需要有持之以恒的学习态度，希望以上信息能帮助您找到合适的考取路径。