中级营养证的考试专业范围广泛，主要包括以下几个方面：

1、食品营养学：这是最基本的专业方向，涵盖了食品的营养成分、功能、代谢过程等内容。

2、营养科学与工程：该专业主要研究如何通过合理的营养设计和调整来满足人们的需求，包括营养学、生物化学、食品添加剂、营养教育等。

3、食品卫生与营养教育：此方向专门针对食品生产、加工、储存、销售等环节，进行食品卫生和营养知识的培训和教育。

4、环境科学与食品工业：环境科学为食品工业提供了丰富的环境资源和健康问题分析的知识基础，而食品工业则对环境保护、食品安全等问题提出了挑战。

5、临床营养学：该方向是专为医疗领域设立的专业方向，主要研究营养在疾病治疗中的作用。

6、健康营养指导：该方向主要是为公众提供健康饮食和营养咨询的服务，帮助他们更好地维护自己的健康。